Ett kök designat för funktion och smak

Modernt, stramt och välplanerat. Makarna Hallstens kök är både en funktionell arbetsplats och ett smycke i det nybyggda huset. Och den rejält tilltagna köksön har redan gett dem nya vanor.

Träden på andra sidan viken speglar sina höstsprakande lövkronor i vikens blanka vattenyta. Längre bort syns en krusning, men här på husets rymliga altan, bara fem meter från vattenbrynet, är det stilla när vi besöker makarna Hallsten i deras nybyggda, moderna villa i Svinninge norr om Stockholm.

Strandkant. Makarna Hallstens nya hus ligger precis intill vattenbrynet.

Innanför altan och med stora fönster ut mot vattnet finns vardagsrummet och köket. Det är ett öppet rum utan väggar, med de olika funktionerna i varsin ände av rummet. Stannar du upp ett ögonblick just innanför glasväggen har du en bra överblick över köket. Närmast en stor köksö, fem meter lång, med en rejäl bänkskiva i valnöt, samma trä som i golvet. Mot vardagsrummet är också de två vinkylarna under bänken vända. Bakom köksön finns arbetsbänk, med dubbelugnar längst till höger och en upphöjd diskmaskin till vänster. Mitt över bänken öppnar ett fönster upp, genom vilket solen väller in den dag vi besöker huset.

Lite svårare att lägga märke till är kylen och frysen i väggen i vinkel mot köksbänken. Där finns också en dörr in till skafferiet, drygt två kvadratmeter och med gott om plats för allt du behöver på väggarnas hyllor.

Samspelt. De vita köksmaskinerna smälter väl in i inredning och väggarnas färg. Golvets varma bruna toner tas upp i bänkskivor och andra trädetaljer i köksinredningen. Bakom den smala dörren gömmer sig en väl tilltagen matkällare som löser både förvaring och behovet av rätt arbetshöjd.

Allt går i vitt med karaktärsstarka mörka linjer och ramar som ger dynamik och stadga åt det vita.

– Vi styckade av den här tomten för tre år sedan och byggde huset. Vi har hittat på allt själva, både huset och kökets design, så det är verkligen one of a kind, berättar Gillis Hallsten.

Han har efter många år som entreprenör och företagare idag lämnat den operativa delen av företagandet, men finns kvar som huvudägare och styrelseordförande. Britt-Marie var egenföretagare i modebranschen i 20 år innan hon de sista tolv åren i yrkeslivet jobbade som revisor i Gillis företag. Hennes erfarenhet av form och design kom väl till pass när de byggde huset.

– Huset är väldigt modernt som helhet. Därför behövde köket också bli det, det skulle inte ha fungerat med alltför gammeldags luckor, säger hon.

I jakten på det nya köket besökte de flera olika kökstillverkare, bland dem Puustelli.

– Försäljaren i den butiken var den enda som inte försökte pracka på oss någonting utan lyssnade och försökte förstå vad vi ville ha. Så vi fann varandra, så att säga, och hittade tillsammans fram till det kök vi ville ha, säger Britt-Marie Hallsten.

– Det växte fram utifrån vilka krav vi hade och vad vi behövde. Det var inget färdigt koncept utan tog form och plockades ihop.

Ryggvänligt. Diskmaskinen på högre höjd underlättar för den som har skadat ryggen och svårt med vissa rörelser.

Och Britt-Marie och Gillis hade en del annorlunda krav. Britt-Marie har problem med ryggen sedan några år och behövde ett kök som fungerade trots det. Det gör det nu tack vare den upphöjda diskmaskinen och skafferiet som gör att hon slipper försöka nå saker i överskåp.

Både hon och Gillis är också lite kortare än genomsnittet och valde därför en bänkhöjd som är lite lägre än standard.

– Puustelli kunde dessutom erbjuda vår köksö som är fem meter lång med en hel skiva, utan skarv. Den är helt slät, bortsett från ett litet lock som döljer två eluttag, säger Gillis Hallsten.

Makarna Hallstens kök är snyggt, modernt och välplanerat – det är uppenbart redan vid ett snabbt ögonkast. Vad som däremot inte syns är att det dessutom är bättre för miljön än vanliga kök. Under skalet finns nämligen Puustellis supermiljökoncept Miinus.

– Det tillverkas av ett kompositmaterial och väger ingenting, säger Gillis Hallsten.

Kompositmaterialet används för stommarna och är väldigt hållbart för värme och kyla, men också väta. Det gör det till ett utmärkt material för miljöer där det hanteras vatten, som i köket. Köksluckorna i Miinus-serien är också jämförelsevis lätta tack vare att de byggs med en lamellteknik. De innehåller heller inga lim med tillsatt formaldehyd vilket ofta finns i spån- och mdf-skivor, vilket innebär att Miinus-luckorna och inredningen som helhet har väldigt låga inomhusutsläpp, långt under gränsvärdena.

I konceptet finns också keramiska bänkskivor.

– Bänkskivan är bara 7 millimeter tjock, men väldigt stark. Den tål över 600 graders värme, den tål kyla och allting, säger Gillis Hallsten.

– Det är bara att ställa stekpannan och allt annat direkt på skivan, fyller Britt-Marie Hallsten i.

Ytterligare en detalj de är väldigt nöjda med är lådorna.

– Puustellis lösningar på lådor och lådteknik är väldigt bra, det såg vi när vi gick runt och tittade. Och det är jätteskönt med bara lådor, inga skåp – du får ner allting, och får ordning på allting, säger Britt-Marie Hallsten.

Det nya köket har inneburit att paret skaffat sig en del nya vanor. Köksön har till exempel blivit en självklar plats för frukost och som gående bord vid fester.

– Användningsområdet för ön är hur stort som helst. Här kan vi sitta och jobba, det är jättebra om man ska lägga ut något och klippa … den funkar hur bra som helst, säger Gillist Hallsten.

Han är också väldigt nöjd med maskinerna från Miele som han tycker underlättar matlagningen väldigt mycket.

– Maskinerna och det nya köket har alla bidragit till en nytändning vad gäller matlagning för mig.